Hautgout

Hautgout
Hautgout Sm "Wildgeschmack nach dem Abhängen" erw. fach. (17. Jh.) Entlehnung. Fachsprachlich schon früh in Deutschland bekannt, aber erst im 18. Jh. eingebürgert. Aus frz. haut goût "starker Geschmack" (frz. haut eigentlich "hoch", aus l. altus). Häufig pejorativ (im Sinne von "angefault") und übertragen ("übersteigerter Geschmack" usw.) gebraucht.
   Ebenso ne. haut gout. Zur Verwandtschaft des ersten Elements s. Aliment, zu der des zweiten s. degoutieren.
DF 1 (1913), 264. französisch frz.

Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache. 2013.

См. также в других словарях:

  • Hautgout — Haut go[^u]t (h[=o] g[=oo] ), n. [F.] High relish or flavor; high seasoning. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Hautgout — (fr., spr. Hohguh), seiner, den Gaumen bes. kitzelnder Geschmack, wie ihn die eigentlichen Feinschmecker lieben …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Hautgout — (franz. haut goût, spr. [h]o gū, »hoher, d. h. pikanter Geschmack«), der eigentümliche Wildgeschmack, den totes Wild nach längerm Liegen annimmt, bezeichnet den Anfang der Fäulnis des Fleisches. Früher sehr beliebt, gilt ausgesprochener H.… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Hautgout — (frz., spr. oguh), pikanter Geschmack, bes. starker Wildgeschmack …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Hautgoût — (frz. hoguh), feiner, prickelnder Geschmack bei Speisen …   Herders Conversations-Lexikon

  • Hautgout — Als Hautgout (oːˈguː, von frz. haut goût, wörtl. „Hoher Geschmack“) bezeichnet man in der Küchensprache den süßlichen, strengen und intensiven Geruch und Geschmack von überlang oder zu warm abgehangenem Wild oder auch anderen Fleischarten wie… …   Deutsch Wikipedia

  • Hautgoût — Als Hautgout (oːˈguː, von frz. haut goût, wörtl. „Hoher Geschmack“) bezeichnet man in der Küchensprache den süßlichen, strengen und intensiven Geruch und Geschmack von überlang oder zu warm abgehangenem Wild oder auch anderen Fleischarten wie… …   Deutsch Wikipedia

  • Hautgout — Haut|gout 〈[ogu:] m. 6; unz.〉 1. scharfer Geschmack nicht mehr frischen Fleisches (bes. von Wild) 2. 〈fig.〉 Anrüchigkeit [<frz. haut goût „würziger od. Wildbretgeschmack“] Siehe auch Info Eintrag: Hautgout info! * * * Haut|gout [o gu: ], der;… …   Universal-Lexikon

  • Hautgout — Haut|gout 〈 [o:gu:] m.; Gen.: s; Pl.: unz.〉 1. scharfer Geschmack nicht mehr frischen Fleisches (bes. von Wild) 2. 〈fig.〉 Anrüchigkeit [Etym.: <frz. haut goût »würziger od. Wildbretgeschmack«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Hautgout — Haut|gout [o gu:] der; s <aus gleichbed. fr. haut goût, vgl. ↑Gout>: 1. eigentümlich scharfer, würziger Geschmack u. Geruch, den das Fleisch von Wild nach dem Abhängen annimmt. 2. Anrüchigkeit …   Das große Fremdwörterbuch


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