- Hautgout
- Hautgout Sm "Wildgeschmack nach dem Abhängen" erw. fach. (17. Jh.) Entlehnung. Fachsprachlich schon früh in Deutschland bekannt, aber erst im 18. Jh. eingebürgert. Aus frz. haut goût "starker Geschmack" (frz. haut eigentlich "hoch", aus l. altus). Häufig pejorativ (im Sinne von "angefault") und übertragen ("übersteigerter Geschmack" usw.) gebraucht.Ebenso ne. haut gout. Zur Verwandtschaft des ersten Elements s. Aliment, zu der des zweiten s. degoutieren.✎ DF 1 (1913), 264. französisch frz.
Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache. 2013.
См. также в других словарях:
Hautgout — Haut go[^u]t (h[=o] g[=oo] ), n. [F.] High relish or flavor; high seasoning. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Hautgout — (fr., spr. Hohguh), seiner, den Gaumen bes. kitzelnder Geschmack, wie ihn die eigentlichen Feinschmecker lieben … Pierer's Universal-Lexikon
Hautgout — (franz. haut goût, spr. [h]o gū, »hoher, d. h. pikanter Geschmack«), der eigentümliche Wildgeschmack, den totes Wild nach längerm Liegen annimmt, bezeichnet den Anfang der Fäulnis des Fleisches. Früher sehr beliebt, gilt ausgesprochener H.… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Hautgout — (frz., spr. oguh), pikanter Geschmack, bes. starker Wildgeschmack … Kleines Konversations-Lexikon
Hautgoût — (frz. hoguh), feiner, prickelnder Geschmack bei Speisen … Herders Conversations-Lexikon
Hautgout — Als Hautgout (oːˈguː, von frz. haut goût, wörtl. „Hoher Geschmack“) bezeichnet man in der Küchensprache den süßlichen, strengen und intensiven Geruch und Geschmack von überlang oder zu warm abgehangenem Wild oder auch anderen Fleischarten wie… … Deutsch Wikipedia
Hautgoût — Als Hautgout (oːˈguː, von frz. haut goût, wörtl. „Hoher Geschmack“) bezeichnet man in der Küchensprache den süßlichen, strengen und intensiven Geruch und Geschmack von überlang oder zu warm abgehangenem Wild oder auch anderen Fleischarten wie… … Deutsch Wikipedia
Hautgout — Haut|gout 〈[ogu:] m. 6; unz.〉 1. scharfer Geschmack nicht mehr frischen Fleisches (bes. von Wild) 2. 〈fig.〉 Anrüchigkeit [<frz. haut goût „würziger od. Wildbretgeschmack“] Siehe auch Info Eintrag: Hautgout info! * * * Haut|gout [o gu: ], der;… … Universal-Lexikon
Hautgout — Haut|gout 〈 [o:gu:] m.; Gen.: s; Pl.: unz.〉 1. scharfer Geschmack nicht mehr frischen Fleisches (bes. von Wild) 2. 〈fig.〉 Anrüchigkeit [Etym.: <frz. haut goût »würziger od. Wildbretgeschmack«] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Hautgout — Haut|gout [o gu:] der; s <aus gleichbed. fr. haut goût, vgl. ↑Gout>: 1. eigentümlich scharfer, würziger Geschmack u. Geruch, den das Fleisch von Wild nach dem Abhängen annimmt. 2. Anrüchigkeit … Das große Fremdwörterbuch
